面條烘干機(jī)，又稱為面條烘房或面片烘干機(jī)，是專門用于面粉類制品如小麥粉及雜糧粉條等快速、均勻干燥脫水的機(jī)械設(shè)備。其工作原理基于熱風(fēng)循環(huán)技術(shù)，通過(guò)高效能的風(fēng)機(jī)系統(tǒng)，將熱風(fēng)均勻地吹送到物料表面，實(shí)現(xiàn)快速脫水干燥。這種設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡(jiǎn)單，占地面積小，能耗低且效率高，廣泛適用于食品加工行業(yè)。

面條烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì)

1. 定制性強(qiáng)：可以根據(jù)不同產(chǎn)品的需求進(jìn)行專門定制，滿足不同規(guī)格和形狀面條的烘干要求。

2. 受熱均勻：由于產(chǎn)品的移動(dòng)，面條能夠均勻受熱，確保烘干效果一致，避免局部過(guò)熱或未烘干的情況。

3. 能源高效：熱風(fēng)可循環(huán)應(yīng)用，大大節(jié)省能源。熱泵技術(shù)的應(yīng)用使得面條烘干機(jī)比傳統(tǒng)電加熱干燥機(jī)節(jié)能65%-70%。

4. 智能控制：配備先進(jìn)的PLC控制系統(tǒng)和彩色觸摸屏人機(jī)界面，能夠精確控制溫度、濕度、風(fēng)量和干燥周期，確保成品水分含量的一致性和可控性。

5. 減少人工：自動(dòng)化程度高，減少了人工操作的需求，提高了生產(chǎn)效率和安全性。

6. 環(huán)保低噪：烘干過(guò)程中噪音小，無(wú)廢氣排放，符合環(huán)保要求。

7. 通用性強(qiáng)：一機(jī)多用，適用于多種面粉類制品的烘干，提高了設(shè)備的利用率和有效利用率。

8. 保持形狀：烘干后的面條能夠保持一定的形狀，不易變形或開(kāi)裂。

烘干過(guò)程中常見(jiàn)問(wèn)題及解決方案

1. 烘干溫度過(guò)高：

• 問(wèn)題：烘干溫度設(shè)置過(guò)高，導(dǎo)致面條表面過(guò)快干燥而內(nèi)部水分未完全排出，可能引發(fā)面條開(kāi)裂。

• 解決方案：合理調(diào)控溫度和濕度，一般在25℃～50℃之間，避免升溫過(guò)快。根據(jù)不同階段的實(shí)際情況調(diào)整溫度，確保面條在緩慢升溫中定型和散熱降溫。

2. 風(fēng)道規(guī)劃不合理：

• 問(wèn)題：風(fēng)道設(shè)計(jì)不合理，導(dǎo)致風(fēng)量分布不均，部分面條因干燥不及時(shí)而開(kāi)裂。

• 解決方案：優(yōu)化風(fēng)道設(shè)計(jì)，避免出風(fēng)口過(guò)于集中，增加擋板或預(yù)留通道以平衡風(fēng)量分布。定期檢查和調(diào)整風(fēng)道，確保熱風(fēng)均勻吹送到每個(gè)角落。

3. 物料擺放不科學(xué)：

• 問(wèn)題：物料懸掛或擺放過(guò)密，沒(méi)有預(yù)留足夠的空間供熱風(fēng)流通，導(dǎo)致風(fēng)量不足，影響烘干效果。

• 解決方案：合理安排物料的擺放位置，確保有足夠的空間供熱風(fēng)流通。調(diào)整懸掛間距，避免面條相互遮擋，影響熱風(fēng)穿透效果。

4. 溫度濕度控制不當(dāng)：

• 問(wèn)題：溫度濕度控制不準(zhǔn)確，導(dǎo)致烘干效果不穩(wěn)定，影響面條質(zhì)量。

• 解決方案：利用先進(jìn)的溫度濕度識(shí)別技能和智能操控系統(tǒng)，精確控制各區(qū)段的溫度和相對(duì)濕度。通過(guò)系統(tǒng)反饋和自動(dòng)調(diào)整，確保烘干過(guò)程中的溫濕度處于最佳狀態(tài)。

綜上所述，面條烘干機(jī)以其高效、節(jié)能、智能、環(huán)保的優(yōu)勢(shì)在食品加工行業(yè)中占據(jù)重要地位。通過(guò)合理設(shè)置烘干參數(shù)和優(yōu)化設(shè)備設(shè)計(jì)，可以有效解決烘干過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題，確保面條的烘干質(zhì)量和生產(chǎn)效率。